38# banoffee pie

Spód:

ciastka digestive ok. 200 g

ok 70 g masła (mniej niż pół kostki), stopionego

Zmiksować razem, wyłożyć na spód tortownicy (u mnie 24 cm), schłodzić w lodówce.

Masa kajmakowa:

mała puszka gotowej masy kajmakowej (najlepiej zywykłej, nie smakowej)

Podgrzać w rondelku, przestudzić i wylać na schłodzony spód.

Wierzch:

3 duże banany

2 łyżki soku z cytryny

250 g mascarpone

250 g śmietany 30% lub 36%

2-3 łyżki cukru pudru, do smaku

Banany pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny (żeby nie ciemniały. Wyłożyć na kajmak.

Mascarpone i śmietanę ubić mikserem przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje. Nie można ubijać za długo bo się przebije, trzeba wyczuć moment. Dodać cukier i jeszcze raz krótko zmiksować. Wyłożyć na banany. Do śmietany nie dodajemy żelatyny, masa się będzie trzymać, proszę mi uwierzyć ;)

Można ozdobić gorzką, startą czekoladą.

U mnie zdjęcia robione już na 3 dzień, więc banany i tak trochę ściemniały. I zdjęcia jakoś ciężko się robiły. Nie mniej jednak ciasto baaardzo proste i pyszne! Najważniejsze, że smakowało osobie dla której było robione :)