Z dynią to chyba jest tak, że albo się ją uwielbia albo nawet nie tyka. Ja z tej grupy pierwszej, a mój tata zdecydowanie z drugiej! :D
Przepyszna zupa dyniowa (zupa krem), na którą niestety nie podam dokładnego przepisu, bo robiłam go "na oko". Następnym razem postaram się odmierzyć składniki, obiecuję!
Potrzebujemy:
puree dyniowe (upieczona i zmiksowana dynia)
bulion rosołowy (u mnie około 1 szklanki)
1 mała cebula
mleko kokosowe z puszki
sól, pieprz, papryka słodka i ostra, inne ulubione przyprawy
opcjonalnie grzanki do podania
Cebulę kroimy w małą kostkę i smażymy na łyżce oleju aż się zeszkli. Dodajemy puree dyniowe i bulion i zagotowujemy. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i innymi przyprawami. Dodajemy mleko kokosowe (u mnie ok. 1/4 puszki) do smaku, należy próbować jaka ilość mleka będzie pasowała do naszej zupy.
Całość miksujemy blenderem i podajemy z grzankami.
