292# gofry dyniowe

FACEBOOK - INSTAGRAM

Przepis prawie identyczny jak tu, z Moich Wypieków, ale dodałam trochę więcej mąki, bo ciasto było za lekkie i gofry nie byłyby chrupiące ;)

Z serkiem waniliowym i domową czekośliwką

290# zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym

FACEBOOK - INSTAGRAM

Z dynią to chyba jest tak, że albo się ją uwielbia albo nawet nie tyka. Ja z tej grupy pierwszej, a mój tata zdecydowanie z drugiej! :D

Przepyszna zupa dyniowa (zupa krem), na którą niestety nie podam dokładnego przepisu, bo robiłam go "na oko". Następnym razem postaram się odmierzyć składniki, obiecuję!

Potrzebujemy:

puree dyniowe (upieczona i zmiksowana dynia)

bulion rosołowy (u mnie około 1 szklanki)

1 mała cebula

mleko kokosowe z puszki 

sól, pieprz, papryka słodka i ostra, inne ulubione przyprawy

opcjonalnie grzanki do podania

Cebulę kroimy w małą kostkę i smażymy na łyżce oleju aż się zeszkli. Dodajemy puree dyniowe i bulion i zagotowujemy. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i innymi przyprawami. Dodajemy mleko kokosowe (u mnie ok. 1/4 puszki) do smaku, należy próbować jaka ilość mleka będzie pasowała do naszej zupy. 

Całość miksujemy blenderem i podajemy z grzankami. 

287# placki serowo-dyniowe

FACEBOOK - INSTAGRAM

200g surowej dyni startej na tarce

200 g białego sera

4 łyżki cukru trzcinowego (ew. ksylitol/stewia do smaku)

2 jajka (oddzielnie białka i żółtka)

ok. 4-5 łyżek mąki 

łyżeczka cynamonu

opcjonalnie 30g rodzynek

olej do smażenia

Dynię poddusić na patelni przez 5-7 minut aż zmięknie. Ostudzić (koniecznie!). 

Twaróg rozgnieść np. widelcem, dodać żółtka, cukier i opcjonalnie rodzynki. Wymieszać z dynią.

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać do masy serowo-dyniowej. Wymieszać, masa ma być gęsta. 

Smażyć na rozgrzanej patelni małe placuszki na złoty kolor. 

inspiracja

286# koktajl z dynią

FACEBOOK - INSTAGRAM

1 szklanka puree dyniowego (upieczona i zmiksowana dynia)

1 banan

250 ml mleka kokosowego

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka brązowego cukru

Wszystkie składniki ze sobą zmiksować. Podawać oprószone cynamonem.

131# ciasteczka dyniowe

FACEBOOK - INSTAGRAM

Bardzo smaczne, miękkie, puszyste ciastka dyniowe. Z lukrem cynamonowym, dodającym ciekawego aromatu.

Przepis znalazłam w magazynie "Kuchnia", a jest autorstwa Doroty Świątkowskiej.

Przepis na 20 sztuk:

125 g masła

110 g cukru

1 duże jajko

150 g puree z dyni

1 łyżeczka cukru wanilinowego

250 g mąki pszennej

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na lukier: 1 szklanka cukru pudru, 1 łyżeczka cynamonu, 2-3 łyżki gorącej wody

Masło i cukry ucieramy mikserem na jasną, puszystą masę. Nadal miksując dodajemy jajko i puree z dyni. Do masy przesiewamy mąkę, cynamon, proszek do piecznia. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Wykładamy masę porcjami (ja to zrobiłam dwoma łyżkami, jedna nabierałam ciasto, drugą zsuwałam na blaszkę) na blaszkę wyłożoną pergaminem. Pieczemy 15 minut w 180 stopniach. 

Lukier: cukier i cynamon rocieramy z wodą. Gdy masa jest za gęsta dodajemy odrobinę wody, gdy za rzadka- odrobinę cukru. Lukrujemy ciastka, gdy trochę ostygną.

126# omlety dyniowo-pierniczkowe

FACEBOOK - INSTAGRAM

Czy wszystkim już znudziła się dynia? Mam nadzieję, że nie, bo oto teraz ja wyjęłam moje zapasy puree z dyni... i będzie dyniowo! Dzisiaj omleciorrry dla rodziny, dyniowo-pierniczkowe. Pyszne, bardzo polecam!

na 1 porcję:

4 łyżki płatków owsianych

1 jajko

1 łyżka puree z dyni

płaska łyżeczka cukru wanilinowego

szczypta przyprawy do piernika

Wszystko wymieszać i zostawić na noc w lodówce. Rano na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć omlet z obu stron. 

Gdyby konsystencja była za rzadka można dodać łyżkę mąki, np. kukurydzianej.

Podałam z bieluchem, bananem, mandarynką, sosem daktylowym i pestkami.

111# nie jestem fotogeniczny...

Nie jestem fotogeniczny, ale za to nadrabiam smakiem! I właściwościami!

Powiedział omlet owsiany.

Tym razem cukiniowo-kakaowo-owsiany. Uwielbiam takie śniadania :)

4 łyżki płatków owsianych

2 małe jajka

kawałek cukinii startej na tarce

łyżka kakao

2 łyżki mąki pełnoziarnistej

Wszystko razem wymieszać i zostawić na noc w lodówce. Rano dodać mąkę i usmażyć na tłuszczu lub bez. Ja smażyłam na oleju kokosowym.

Podałam z dżemem dyniowo-pomarańczowy i masłem orzechowym.

106# post mocno dyniowy

Dostałyśmy z mamą dynię-giganta. Przedstawiam kilka pomysłów na wykorzystanie tego bardzo uniwersalnego warzywa.

Moje "zmagania" z dynią zaczęłam od zrobienia puree. Można je wykorzytać do zup, owsianek, placków oraz innych dań. Dynię pokroiłam na duże kawałki i upiekłam w 200 stopniach (do około godziny, aż będzie miękka). Następnie zblenderowałam. Popakowałam w pudełeczka i zamroziłam ;)

Zrobiłyśmy również dżem z dynii i pomarańczy z przepisu wg mojewypieki.com

 Na obiad mama zaserwowała zacierki z puree dyniowym (mniam!)

A na koniec zrobiłam ciasto dyniowe, w stylu ciasta marchewkowego. Dynia była surowa, starta na tarce (jak w cieście marchewkowym), w środku są orzechy włoskie. Ciasto z tych cięższych, wilgotnych. Z polewą z serka śmietankowego, masła i cukru pudru.

Miłego wieczoru! :)

93# dynia, dynia, dynia wszędzie

Przed Wami dyniowe placki! Te z trochę mniej zdrowych, bo mąka biała, i cukier... Ale za to jakie pyszne! :) Czasami można sobie pozwolić (a nawet trzeba!). Placki mięciutkie, pulchne i jedzone wspólnie z moimi gośćmi (co prawda tydzień temu, ale dopiero teraz je przedstawiam). 

Inspiracja z kwestii smaku

na baaardzo dużą porcję, dla 5-6 osób

400 g puree z dyni (dynię pokroić na kawałki i upiec w 200 stopniach do miękkości, następnie odkroić skórkę i zmiksować miąższ)

pół opakowania ricotty

3 duże jajka

3 łyżki oleju

2,5 szklanki mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

W misce wymieszać puree z dyni z ricottą, następnie wymieszać z jajkami i olejem, dodać cukier oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Zmiksować mikserem lub trzepaczką. Smażyć na patelni, na małym ogniu.

Podawać z cukrem pudrem, dżemem, nutellą, czekośliwką... Czymkolwiek lubicie :)