112# wyjątkowo rano

Wyjatkowo się pojawiam rano, jako, że mam wolną środą. I jako, że wyjątkowo rano,  nie pokazuję Wam śniadania. Ale za to jest moja ostatnio ulubiona sałatka i coś w stylu leczo. 

Sałatka z kurczakiem

pół piersi z kurczaka (zamarynowane w szczypcie soli, pieprzu i łyżce sosu sojowego)

pół opakowania ananasa z puszki

mała puszka kukurydzy

1 por

pół słoiczka selera sałatkowego

sól, pieprz

łyżka majonezu

łyżka jogurtu naturalnego

Kurczaka pokroić w drobną kostkę. Przyprawić i odstawić na ok. godzinę do lodówki. Następnie zawinąć go szczelnie w folię i piec około 20 minut w 190 stopniach. Wyjąć i wystudzić. 

Ananasa pokroić w kostkę, pora przekroić na 4 części i również pokroić. Wymieszać, dodać odsączoną kukurydzę, selera i kurczaka. Dodać sól i pieprz oraz majonez i jogurt. Jeszcze raz wymieszać i jeść :)

Leczo z soczewicą

puszka pomidorów

puszka soczewicy

1 mała cukinia

ewentualnie inne warzywa: papryka, marchewka, groszek

sól, pieprz

Cukinię umyć, pokroić i podsmażyć na małej ilości oleju. Następnie dodać odsączoną soczewicę, pomidory z puszki i inne warzywa. Gotować na średnim ogniu przez ok. 10 minut. Przyprawić.

Ja podałam z mozarellą.

Smacznego! :)